После «Историй всероссийского обмана» и понимания, как нам под видом натуральных продуктов впаривают что-то мало съедобное, захотелось найти что-то действительно полезное для организма.
И вдруг обнаруживаю пост как раз в тему – как приготовить в домашних условиях натуральное сливочное масло.
Вот, что пишет пользователь ЖЖ «stalic» (Сталик Ханкишиев).
«Знаете, почему довольно часто я предлагаю вам приготовить самим какие-то базовые продукты, из тех, что, кажется, можно пойти и купить в любом магазине?
Я просто хочу, чтобы вы узнали и вспомнили вкус настоящей еды. Ведь выросло уже целое поколение людей, которым настоящие продукты кажутся менее вкусными, чем те, что выложены на самых видных полках супермаркетов. И что обидно – где-то там же, неподалеку, на чуть менее приметных полках магазинов дожидаются своего покупателя и настоящие, качественные продукты! Но скажите мне, если кто-то путает хорошее с рекламируемым, а вкуса подлинных продуктов ему просто не знаком, то как ему выбрать хорошее?
Вот и происходит закономерное: выгодные продукты с мощными рекламными бюджетами сменяют хорошие, каждое очередное поколение выбирает свое «пепси», спрос диктует предложение.
Я перепробовал покупное сливочное масло самых разных сортов.
Лишь одно масло по оптовой цене 1400 рублей за килограмм было бесспорно вкусным, ароматным и вызывало восхищение.
По моим ощущениям, в масле, которое можно купить в наших обычных магазинах, в лучшем случае содержится 50 процентов натурального молочного жира, все остальное – трансжиры, пальмовое масло, ароматизаторы и красители. Худшие образцы при перетапливании вдруг начинали издавать вонь протухших говяжьих костей – не удивлюсь, если в них был использован костный жир или какая иная гадость.
Я не верю в сливки, которые продают в наших супермаркетах. Чем больше процент жирности, указанный на них, тем больше в них добавили пальмового жира – вот и все.
На магазинном молоке сливки не соберутся – не ждите, даже если это натуральное молоко, а не только надпись на упаковке. Магазинное молоко особым образом обрабатывается для того, чтобы сливки не собирались в одной части упаковки. А если и соберутся, то я ломаного гроша не дам за эти сливки – скорее всего это опять смесь сои и пальмового масла.
***
Я все понимаю: в городах с хорошим интернетом почти не купить даже обычного домашнего молока. Но, может быть, где-то неподалеку от вашей дачи осталась добрая тетушка, у которой рука до сих пор не поднялась дойную корову на тушенку? Если найдете такую и она согласится продавать вам молоко – считайте, что вам очень повезло!
Например, у меня есть такая знакомая и, я уговаривая ее не резать коров, пообещал, что буду скупать все молоко, которое она не сможет продать. И мне порою приходится покупать сразу по шесть-семь трехлитровых банок молока. Спросите, куда мне столько?
Да знали бы вы, сколько всего вкусного и полезного можно наготовить из этого молока, то не стали бы и спрашивать! Но давайте обо всем по порядку.
Если молоко, которое я покупаю, простоит хотя бы ночь, то на верху каждой трехлитровой банки образуется грамм шестьсот-восемьсот сливок.
Собранные сливки можно употребить по вашему усмотрению, не говоря уж о том, что из них можно сбить самое настоящее сливочное масло».
И далее следует инструкция по приготовлению масла в домашних условиях.
Но вначале небольшой исторический экскурс.
В деревнях, где есть быстрые ручьи, еще наши далекие предки создали простейшие приспособления для производства продуктов из молока.
Сперва на ручей ставится небольшое колесо с лопастями, соединенное с шатуном. Вращение под потоком воды колеса приводит в действие шатун, который раскачивает корзинку с кувшином молока. Через час-полтора из залитых внутрь сливок получается сливочное масло.
В городских условиях ручей, колесо, шатун и корзинка вполне могут быть заменены на миксер.
Подробная инструкция
И вдруг обнаруживаю пост как раз в тему – как приготовить в домашних условиях натуральное сливочное масло.
Вот, что пишет пользователь ЖЖ «stalic» (Сталик Ханкишиев).
«Знаете, почему довольно часто я предлагаю вам приготовить самим какие-то базовые продукты, из тех, что, кажется, можно пойти и купить в любом магазине?
Я просто хочу, чтобы вы узнали и вспомнили вкус настоящей еды. Ведь выросло уже целое поколение людей, которым настоящие продукты кажутся менее вкусными, чем те, что выложены на самых видных полках супермаркетов. И что обидно – где-то там же, неподалеку, на чуть менее приметных полках магазинов дожидаются своего покупателя и настоящие, качественные продукты! Но скажите мне, если кто-то путает хорошее с рекламируемым, а вкуса подлинных продуктов ему просто не знаком, то как ему выбрать хорошее?
Вот и происходит закономерное: выгодные продукты с мощными рекламными бюджетами сменяют хорошие, каждое очередное поколение выбирает свое «пепси», спрос диктует предложение.
Я перепробовал покупное сливочное масло самых разных сортов.
Лишь одно масло по оптовой цене 1400 рублей за килограмм было бесспорно вкусным, ароматным и вызывало восхищение.
По моим ощущениям, в масле, которое можно купить в наших обычных магазинах, в лучшем случае содержится 50 процентов натурального молочного жира, все остальное – трансжиры, пальмовое масло, ароматизаторы и красители. Худшие образцы при перетапливании вдруг начинали издавать вонь протухших говяжьих костей – не удивлюсь, если в них был использован костный жир или какая иная гадость.
Я не верю в сливки, которые продают в наших супермаркетах. Чем больше процент жирности, указанный на них, тем больше в них добавили пальмового жира – вот и все.
На магазинном молоке сливки не соберутся – не ждите, даже если это натуральное молоко, а не только надпись на упаковке. Магазинное молоко особым образом обрабатывается для того, чтобы сливки не собирались в одной части упаковки. А если и соберутся, то я ломаного гроша не дам за эти сливки – скорее всего это опять смесь сои и пальмового масла.
***
Я все понимаю: в городах с хорошим интернетом почти не купить даже обычного домашнего молока. Но, может быть, где-то неподалеку от вашей дачи осталась добрая тетушка, у которой рука до сих пор не поднялась дойную корову на тушенку? Если найдете такую и она согласится продавать вам молоко – считайте, что вам очень повезло!
Например, у меня есть такая знакомая и, я уговаривая ее не резать коров, пообещал, что буду скупать все молоко, которое она не сможет продать. И мне порою приходится покупать сразу по шесть-семь трехлитровых банок молока. Спросите, куда мне столько?
Да знали бы вы, сколько всего вкусного и полезного можно наготовить из этого молока, то не стали бы и спрашивать! Но давайте обо всем по порядку.
Если молоко, которое я покупаю, простоит хотя бы ночь, то на верху каждой трехлитровой банки образуется грамм шестьсот-восемьсот сливок.
Собранные сливки можно употребить по вашему усмотрению, не говоря уж о том, что из них можно сбить самое настоящее сливочное масло».
И далее следует инструкция по приготовлению масла в домашних условиях.
Но вначале небольшой исторический экскурс.
В деревнях, где есть быстрые ручьи, еще наши далекие предки создали простейшие приспособления для производства продуктов из молока.
Сперва на ручей ставится небольшое колесо с лопастями, соединенное с шатуном. Вращение под потоком воды колеса приводит в действие шатун, который раскачивает корзинку с кувшином молока. Через час-полтора из залитых внутрь сливок получается сливочное масло.
В городских условиях ручей, колесо, шатун и корзинка вполне могут быть заменены на миксер.
Подробная инструкция
-
-
16.01.2011 в 19:28берется трехлитровая банка молока ( жирного, из-под коровы) и трясти ее, трясти, трясти, раскачивать.... до умопомрачения. масло вкусное.
-
-
16.01.2011 в 19:36Я думаю, после часового трясения банки, вас уже надо будет откачивать.
-
-
16.01.2011 в 19:43только руки устают
-
-
16.01.2011 в 19:44А ручьевую механизацию не пробовали?
-
-
16.01.2011 в 19:48-
-
16.01.2011 в 23:56это такое няяяяяяяяяяяяяяяяяяям просто слов нет))))))))
-
-
17.01.2011 в 00:01Рекомендую посмотреть дневник цитируемого товарища. У него там описывается еще много всяких вкусностей.
-
-
17.01.2011 в 00:11-
-
17.01.2011 в 10:44-
-
17.01.2011 в 11:01Кто-то еще и самостоятельно готовит. Позавидуешь.
-
-
17.01.2011 в 13:02поваракулинары.